MAC 
ORIENTAL FOOD

Linha de Produtos Orientais


A MAC importa uma linha de produtos orientais, comercializados com distribuidores, atacadistas, lojas especializadas, grandes redes e restaurantes em todo o Brasil. Para obter maiores informações sobre nossos produtos, envie uma mensagem no link abaixo ou entre em contato conosco.  

Nori

Alga Marinha

Nori é uma folha feita a partir de algas marinhas desidratadas, amplamente utilizada na culinária oriental, ao redor dos sushis, dos temakis, ornamentando o lámen, e em diversos outros pratos. 

Rica em cálcio, ferro, iodo e vitaminas A, B e C, a folha de Nori possui mais proteínas do que algumas carnes, sendo seu consumo muito benéfico para a saúde. 

Os dois maiores produtores de algas marinhas cultivadas, no mundo, são Japão e China.

Panko 

Farinha 

Panko é uma farinha de pão, leve e granulada, utilizada na culinária oriental para empanar. Assemelha-se à nossa farinha de rosca, porém é mais clara e tem um grânulo maior.

Essa farinha chegou ao ocidente através dos japoneses, que a utilizam no preparo de alimentos fritos. Era costume no Japão, servir frituras em temperatura ambiente, por isso uma crosta crocante era necessária para que os alimentos não ficassem encharcados de gordura. Os japoneses aprenderam a fazer pão com os portugueses. Assim surgiu o nome Panko, derivado da palavra portuguesa pão, combinada com o sufixo japonês ko, que significa farinha ou pó.

Muito utilizada no preparo de alimentos como tonkatsu, kushikatsu e sushi hot roll, entre outros, a farinha Panko deixa os alimentos com sabor e crocância incomparáveis.

Wasabi

Raiz

Wasabi, é uma raiz, de tom esverdeado, que dá origem a um condimento de sabor picante e gosto ardente, geralmente servido em pasta, usado para temperar. 

Raiz considerada iguaria em razão do cultivo difícil, a variedade mais cobiçada é cultivada em lagos de águas frias, nas encostas montanhosas do Japão. O Wasabi in natura é caríssimo, por isso poucos podem usar a raiz da forma mais apropriada, como acontece nos restaurantes mais sofisticados do Japão, onde o Wasabi é ralado na hora, num ralador feito com barbatana de tubarão, que o deixa bem fino e evita a oxidação.

 Assim, como alternativa viável, apesar de usar o nome Wasabi, a grande maioria dos restaurantes serve a pasta feita com raiz-forte, uma raiz da mesma família do Wasabi, as crucíferas, de sabor muito semelhante, além de outros aditivos.  

Gari

Gengibre

Gari é gengibre em conserva, muito usado pelos orientais para limpar as papilas gustativas entre um prato e outro, melhorando o paladar e facilitando a digestão. Em geral, acompanha sushis e sashimis. 

Fonte de vitamina B6, cobre, magnésio e potássio, o gengibre atua como antioxidante e antiflamatório, sendo excelente para combater gripes e resfriados, aliviar dores de cabeça, enjoos, náuseas e ressaca. E ainda, seu poder termogênico estimula o metabolismo e a queima de gordura.

Até a Organização Mundial de Saúde (OMS) se rendeu aos encantos do gengibre, reconhecendo sua ação sobre o sistema digestivo. 

Hashi

Palitos 

Hashi são os palitos usados para comer as refeições em alguns países asiáticos, como Japão, China, Coreia e Vietnã.

De origem chinesa, a palavra em mandarim para o par de varetas é 筷子(kuàizi), sendo que o kanji significa "objetos de bambu para comer rapidamente". Há indícios mostrando que os chineses empunham o hashi com esse fim desde, pelo menos, 1200 AC.

Originalmente confeccionados em bambu, atualmente também são produzidos em diversos materiais, como madeira, marfim, ágata, prata e plástico, entre outros.

Produtos Pantai

Molhos e temperos

- origem: Tailândia -

Sriracha

Molho de Pimenta

Levemente picante e muito saboroso, o molho de pimenta Sriracha foi assim batizado em homenagem à cidade tailandesa de Si Racha, situada na província de Chon Buri, onde foi formulado e é largamente consumido com frutos do mar.

- Caixa com 12 X 435ml

- Caixa com 12 X 200ml

Sweet Chili

Molho de Pimenta Agridoce

Molho de pimenta com sabor picante e adocicado, ideal para temperar pratos orientais a base de frango, peixe e frutos do mar, além de combinar muito bem com todo tipo de fritura. 

- Caixa com 12 X 730ml

- Caixa com 4 X 5l

Curry

Pasta de Curry

Curry é uma especiaria de origem indiana composta por diversos ingredientes variando conforme a região onde é produzido. Entre esses ingredientes encontramos gengibre, pimentas, canela, cominho, cardamomo, cravo, erva-doce, cúrcuma e coentro. Esses temperos são torrados, moídos e misturados em diferentes proporções, fornecendo sabor especial aos alimentos. 

- Panang Curry - Caixa com 120 envelopes de 50g

- Yellow Curry - Caixa com 120 envelopes de 50g

- Red Curry - Caixa com 120 envelopes de 50g

HoiSin Sauce

Molho Barbecue


Típico da culinária chinesa, esse molho ficou conhecido como o "barbecue chinês", ou "molho chinês para churrasco". 

- Caixa com 12 X 435ml

Oyster Sauce

Molho de Ostra


Molho feito a base de extrato de ostras,  realça o sabor dos alimentos sem alterar seu gosto. Usado no preparo de massas, sopas, sukiaky e diversos pratos orientais, é muito popular na cozinha chinesa. 

- Caixa com 12 X 730ml

Vietnam Rice Paper Sauce

Molho 


Bastante usado para enrolar com firmeza e manter o recheio dentro do "rice paper roll" (pastel típico do Vietnã), esse molho tem um sabor incrível e orna bem com frutos do mar,  saladas e dipping.  

- Caixa com 12 X 200ml

Spring Roll Sauce

Molho Agridoce


Usado especialmente para comer com rolinho primavera, camarão, bolinhos, frituras e empanados.  

- Caixa com 12 X 435ml

Pad Thai Sauce

Molho de Tamarindo


Pad Thai é um prato tradicional da culinária tailandesa, feito com macarrão de arroz, tofu, ovos e este molho a base de tamarindo que lhe confere um sabor único e especial.  

- Caixa com 12 X 730ml 

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